玛咖是原产于南美安第斯山脉的十字花科植物。现在在秘鲁和中国也有种植。在中国云南和新疆有大面积种植。玛咖的主要食用部分是富含淀粉的茎秆，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维，并富含植物醇和铁、镁、硒、钙等元素。
目前玛咖制造的产品主要以“保健食品”的名义在国内上市。随着玛咖的兴起，越来越多的人投身种植，导致鱼龙混杂。玛咖有一个自我发酵的过程，只能在阳光下进行。一旦在高温下干燥，芥子油、machane和maccalide的活性物质将挥发。长达7天，但种植者可能因为不晾晒场地而选择晾晒，或者因为追求速度降低成本，导致玛咖质地不佳。如果代理商不具备评分能力，最终会损害消费者的利益。
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